2010年12月6日至12月10日，台湾大华技术学院观光管理专业的许美芳老师来管理系为2009级旅游管理专业闽台班学生进行“饮食与营养”课程的集中讲授。授课主要围绕健康饮食新趋势、台湾健康饮食发展以及个人营养调理等内容展开。管理系积极组织旅游管理专业教师参与课程的学习与观摩。许美芳老师提倡开放互动式教学，她上课内容新颖时尚，语言丰富生动，善于运用生活中的健康饮食案例启发学生，学生听课效率高，反应热烈。这次教学交流活动，不仅让同学们感受到饮食与营养对生活的重要，同时也让同学们看到了旅游行业的拓展，开阔了学生的专业视野。
                                                     （管理系  孙琼）