2016年9月6日，福州市社区大学在晋安区新秀社区举办“银发沙龙——中老年营养餐”社区公益讲座，邀请了中国烹饪大师、世界名厨协会福建会长、高级中式烹饪师、高级营养师、福州市社区大学客座教授叶武先生莅临讲学。

叶大师带来的“银发营养餐”课程，受众群体主要是中老年人一族。他通过“营养讲座+烹饪演示+互动答疑”的形式，讲授合理膳食搭配与营养的关系，提出对中老年膳食的建议，现场指导社区居民共同参与完成“蠔干三米粥”、“芙蓉鸡汤北极贝”制作,并回答听众朋友烹饪技巧方面的提问。本课程让社区居民体验到了营养美食制作过程的快乐，有助于社区居民更加关爱中老年人的饮食健康，注意合理搭配，增强做积极、健康、快乐的银发使者的信心。

                                         （福州市社区大学）