专业介绍

餐饮智能管理专业是顺应餐饮行业数字化、智能化转型升级需求，依托洲际酒店集团等国际品牌企业深度合作而建设的特色专业。本专业开设有智能餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、数字化餐饮概论等核心课程，实现传统餐饮管理与现代信息技术的交叉融合，面向餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务与管理等岗位群，培养掌握现代餐饮运营管理、智能餐饮技术应用、数字化营销等核心能力的高技能人才。

办学条件

专业拥有高水平的“双师型”教师团队，专任教师中副高级及以上职称占比超60%，“双师型”教师比例达100%。校内建有中西餐厅实训室、餐饮产品创设实训室、酒吧及咖啡实训室、数字化餐饮运营与管理实训室、智慧餐饮多功能实训室等5个专业实训室，总面积达900余平方米，设备总值超336万元，配备智慧管理软件、智慧餐饮电商系统、虚拟仿真设备等智能化教学设施，实训环境对接高端酒店真实工作场景。

产教融合

专业深度推进产教融合，实行“订单式”培养模式，与洲际酒店集团共建“洲际集团订单班”，校企双元育人，实现学习即实习、毕业即就业。企业深度参与人才培养全过程，校企联合制订人才培养方案，共同开发课程。企业高管和技术骨干担任企业导师，承担企业课程教学与岗位技能培训，岗课赛证深度融合，学生在真实职场环境中锤炼技能、提升素养。近年来在福建省职业院校技能大赛中屡获佳绩。

就业前景

就业主要面向高星级酒店、高端餐饮企业，从事高端餐饮服务、中西餐饮开发与制作、宴会设计、餐饮企业经营管理、厨政管理、餐饮营销策划、餐饮客户管理、餐饮企业行政管理等岗位。毕业生可进入洲际酒店集团旗下各品牌酒店及合作企业就业，职业发展路径清晰：从基层岗位到主管、经理直至总监。餐饮行业人才需求持续旺盛，薪资待遇优厚，晋升空间广阔。